Giữa khu Thảo Điền – Quận 2 (hiện tại là Phường An Khánh mới), nơi hội tụ nhiều nền ẩm thực quốc tế, 88Griddle nổi bật với hương vị nướng Hàn Quốc “đậm đà mà tinh tế”, cùng triết lý ẩm thực được ông chủ người Hàn chăm chút trong từng chi tiết.
Người đứng sau 88Griddle là ông Lee Sangjin – doanh nhân ẩm thực với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề nướng truyền thống gia truyền, đang sở hữu và điều hành hơn 20 quán nướng tại Hàn Quốc. Với niềm yêu thích đặc biệt dành cho Việt Nam, ông đã chọn TP. Hồ Chí Minh để bắt đầu hành trình mới – mang hương vị Hàn chuẩn gốc đến gần hơn với thực khách Việt.
Chảo gang 300°C – bí quyết giữ trọn vị ngon
Điểm đặc trưng tạo nên tên tuổi của 88Griddle chính là phong cách nướng trên chảo gang (Cheolpan) – kỹ thuật nướng truyền thống được yêu thích tại Hàn Quốc. Trên mặt chảo gang nóng hơn 300°C, thịt được nướng vàng giòn bên ngoài, nhưng vẫn mọng nước, mềm ngọt tự nhiên bên trong.
Tất cả các loại thịt đều được lựa chọn kỹ lưỡng mỗi ngày, ủ chín lạnh để giữ độ tươi, sau đó được nướng bằng mỡ heo thủ công ngâm thảo mộc – vừa dậy hương, vừa tốt cho sức khỏe hơn so với dầu ăn thông thường.
Món ăn signature – đậm vị và “đã” đúng chất Hàn
Thực khách đến 88Griddle thường ấn tượng với những phần ăn “ngập tràn topping”, đúng tinh thần của ông chủ LEE:
“Cái gì cũng phải nhiều, phải to, ăn phải đã – đồ ăn phải chất lượng, phục vụ phải tận tình.”
Một số món được yêu thích nhất tại quán gồm:
“Hương vị từ sự tận tâm – Ký ức từ cảm xúc”
Với 88Griddle, mỗi món ăn không chỉ là một bữa ăn, mà còn là hành trình kết nối cảm xúc giữa đầu bếp và thực khách. Triết lý thương hiệu của ông Lee Sangjin được gói gọn trong câu:
”Hương vị từ sự tận tâm – Ký ức từ cảm xúc.”
Chính từ tâm huyết đó, chỉ sau hơn 3 tháng hoạt động, 88Griddle đã nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của những tín đồ ẩm thực Hàn Quốc tại Sài Gòn, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị nướng đúng chuẩn, đậm đà và trọn vẹn trong từng lát thịt.
Ghé 88Griddle để thưởng thức các món ngon nhé:
88Griddle – 18A Võ Trường Toản, Phường An Khánh, TP.HCM (địa chỉ sau khi sáp nhập)
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00 mỗi ngày
Đặt bàn ngay: 0286 271 4978
