Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn cách nấu lòng gà xào giá đỗ. Chỉ một món ăn nhưng đủ rau, đồ ăn mặn lại đưa cơm, hãy cùng tham khảo nhé!
Món lòng gà xào giá đỗ
Nguyên liệu của món lòng gà xào giá đỗ:
Lòng gà
Giá đỗ: 200gr
Hành tím, hành lá
Bột ngô
Gia vị: giấm, nước mắm, dầu ăn, bột canh, muối, hạt tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm món lòng gà xào giá đỗ
Bước 1: Sơ chế lòng gà
• Lòng gà sau khi mua về, bóp sạch với muối để loại bỏ nhớt và mùi hôi. Sau đó, rửa kỹ bằng giấm một vài lần cho sạch.
• Mề đem khía dọc và thái thành hình hoa. Lòng, tim, gan gà cũng được thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế giá đỗ và các nguyên liệu khác
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
• Hành khô và hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp lòng gà
• Ướp lòng gà với 1 thìa cà phê bột ngô, bột ngọt, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Xào lòng gà
• Đặt một chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, sau đó cho một nửa hành tím vào phi thơm.
• Cho lòng gà đã ướp vào xào. Gan gà có khả năng nhanh nát, vì vậy bạn cần xử lý nhẹ tay. Khi lòng gà đã chín, tắt bếp và đặt riêng ra một đĩa.
• Thêm giá đỗ, hành lá vào và nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Rắc một chút hạt tiêu xay để làm món ăn thêm hấp dẫn. Không nên xào giá đỗ quá lâu, chỉ cần xào tới độ giá đỗ chín tới là đủ.
Tùy theo khẩu vị cá nhân và sở thích, bạn có thể thêm cà rốt, mướp… để làm món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn. Trình bày món lòng gà xào giá đỗ ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
