Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bước vào bếp cùng Emdep.vn để làm món lẩu gà lá chanh nhé!
Món lẩu gà lá chanh
Nguyên liệu của món lẩu gà lá chanh:
Gà (khoảng 1kg)
Lá chanh: 10 lá
Chanh: 3 trái
Nấm đông cô tươi: 10 cái
Nấm đông cô khô: 10 cái
Cà rốt: 1 củ
Củ cải: 1 củ
Ớt: 3 trái
Sả: 3 cây
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Nước mắm: 3 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Đường phèn: 2 muỗng canh
Muối hạt: 1 ít
Gia vị thông dụng: 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách thực hiện món lẩu gà lá chanh
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
• Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, hạt nêm, tiêu, đường trong 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
• Cắt nhỏ ớt, sả, gừng, lá chanh.
• Ngâm nấm đông cô khô trong nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
• Xào sả, gừng, hành tím và tỏi cho thơm. Thêm ớt vào và xào thêm một lúc.
• Đổ nước vào, thêm củ cải, đường, hạt nêm, dầu hào, đun sôi.
Bước 4: Xào thịt gà
• Xào thịt gà với hành tỏi băm cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 5: Nấu lẩu gà lá chanh
• Đun sôi nước lẩu, thêm nấm đông cô khô vào đun sôi. Sau 5 phút, thêm thịt gà và cà rốt, nước mắm, nước cốt chanh vào.
• Nêm gia vị và tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức
• Cho lá chanh và nấm đông cô tươi vào nồi.
• Đun sôi và thưởng thức lẩu cùng với các loại rau xanh theo sở thích.
Với bí quyết này, bạn sẽ có ngay một bữa lẩu gà lá chanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà mà không mất nhiều thời gian.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
