Chuối sáp là loại quả có vị ngọt thơm đặc trưng hơn, dẻo, giàu dinh dưỡng. Ăn chuối sáp làm giảm nguy cơ thiếu máu, tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa…
Chuối sáp không dùng trực tiếp mà được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, nướng, chiên, nấu chè…Trong đó, món chè chuối sáp được khá nhiều người yêu thích vì vị béo bùi, mát lạnh, vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt cơ thể.
Để làm chè chuối sáp, dẻo, thơm ngon và bổ dưỡng chiêu đãi gia đình, hãy cùng theo dõi công thức của chị Giang Thu Hà (43 tuổi, Đồng Nai) qua bài viết sau đây.
Khi thưởng thức, món chè chuối sáp dẻo thơm với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy hứa hẹn sẽ mang đem đến cho gia đình bạn một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Cách làm món ăn này cũng đơn giản và nhanh chóng, nguyên liệu cũng khá dễ tìm mua nên bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay cho cả nhà!
Cách làm chè chuối sáp
Nguyên liệu:
- 1 nải chuối sáp
- 2 viên đường thốt nốt (nếu đường nhỏ cho 4 viên)
- 120gr bột năng
- 10ml nước
- Hạt báng
- Dầu chuối hoặc ống vani cho thơm
- Muối, nước cốt dừa, lá dứa
- Đậu phộng rang, mè, bột bắp/bột sắn dây tạo sánh
Cách nấu:
– Chuối sáp bạn đem cắt rời từng trái, rửa qua với nước rồi hấp chín.
– Trong lúc hấp chuối thì bạn đi rang đậu phộng và mè.
– Hạt báng cho vào nước ngâm cho nở.
– Để chuối nguội rồi lột vỏ.
– Cắt chuối thành khoanh dày xíu, chọn khoanh tròn to, dùng khuôn nhấn tạo hình bông hoa.
– Phần chuối cắt dư đem cho vào thau, thêm chuối vào sao cho đủ 200gr, cho từ từ bột năng vào dùng tay bóp cho hòa quyện. Nếu thấy khô thì thêm xíu nước.
– Nhồi bột với chuối cho dẻo mịn, rồi vo viên.
– Nấu sôi nước, cho trân châu vào luộc 5-7 phút. Xong vớt ra ngâm nước đá lạnh.
– Cho 700ml nước vào nồi. Bạn hãy thêm đường thốt nốt, lá dứa, chuối sáp tỉa hoa, trân châu chuối, bột báng đã ngâm nở vào.
– Khi chè đã chín, bạn hòa tan 10-20gr bột bắp cùng một chút nước rồi đổ vào nồi chè cho sánh lại là hoàn thành. Tùy bạn thích ăn độ sánh của chè như nào thì gia giảm lượng bột.
– Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang, đậu phộng và xíu dừa bào sợi vào. Chè này ăn nóng hay để lạnh đều ngon.
Thành phẩm
Món chè chuối sáp khi hoàn thành sẽ có độ sánh vừa phải, chuối dẻo mềm, ngọt thơm quyện cùng vị béo ngậy từ nước cốt dừa, bột báng, thêm chút vị bùi bùi từ đậu phộng rang, tất cả kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
NT
Ảnh: NVCC
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích
điểm MyPoint.
Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và
nhận tin
về đọc báo tích điểm sớm nhất
