Mướp đăng không phải là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng do vị đắng đặc trưng. Với cách làm gỏi khổ qua chà bông dễ dàng dưới đây, bạn sẽ có một món gỏi nhanh chóng và hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, cách làm này sẽ giúp giảm vị đắng của khổ qua, giúp món ăn trở nên dịu hơn so với các món ăn khổ qua truyền thống.
Món gỏi khổ qua chà bông
Nguyên liệu của món gỏi khổ qua chà bông:
2 quả khổ qua (mướp đắng)
50gr chà bông (ruốc thịt lợn)
Đá lạnh
Gia vị: đường, chanh, nước mắm, muối
Hướng dẫn cách làm gỏi khổ qua chà bông:
Bước 1: Sơ chế khổ qua
• Rửa sạch quả khổ qua và cắt bỏ hai đầu. Bổ dọc quả khổ qua làm đôi, bỏ phần ruột trắng bên trong.
• Cắt quả khổ qua thành những lát mỏng hình nửa vòng.
• Ngâm khổ qua trong nước có muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
• Cho 4 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường. Khuấy đều để gia vị hoà quyện vào nhau.
• Vắt nước cốt từ một quả chanh và trộn vào hỗn hợp.
Bước 3: Cách làm gỏi khổ qua dăm bông
• Đặt khổ qua vào trong một bát nước với khoảng 15 viên đá lạnh. Ngâm khoảng 10 phút để làm cho khổ qua giòn và ngon hơn.
• Lấy một đĩa lớn, đặt khổ qua đã ngâm lạnh lên đĩa, rắc chà bông lên trên.
• Khoảng 15 phút trước khi ăn, hãy rưới phần nước trộn gỏi vào.
• Cho món gỏi khổ qua dăm bông ra đĩa và thưởng thức.
Mặc dù khổ qua có vị đắng và khá khó ăn, nhưng nó là một loại quả bổ dưỡng, có khả năng giải nhiệt hiệu quả. Cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Chúc bạn thực hiện thành công trong việc thực hiện món gỏi khổ qua chà bông và mang lại bữa ăn ngon cho gia đình của bạn.
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
