Tết Nguyên Đán đang đến gần, chắc chắn sẽ có nhiều cơ hội tổ chức nhiều hơn những buổi tiệc ăn uống. Tuy nhiên, bạn đã biết nên làm gì nếu phải đối mặt với mỡ và năng lượng dư thừa sau những bữa ăn thịnh soạn chưa?
Về vấn đề này, giáo sư Yan YuanYing, một chuyên gia dinh dưỡng của bệnh viện Kangde Clinic, đã chia sẻ 5 phương pháp để giúp mọi người có thể thực hiện và điều chỉnh lượng mỡ trong cơ thể một cách hiệu quả nhất.
Giáo sư Yan cho rằng hãy coi việc ăn uống là một quá trình thưởng thức và bạn không cần phải cảm thấy tội lỗi hay lo sợ tăng cân. Bởi vì khi bạn ăn uống với thái độ vui vẻ thoải mái thì có thể duy trì cơ thể và tinh thần khỏe mạnh. Nhưng cô cũng khuyên mọi người nên phát triển những thói quen tốt hàng ngày và các phương pháp ăn kiêng nên được thực hiện thường xuyên để tránh phải lặp lại kế hoạch giảm cân hàng năm.
Các phương pháp cụ thể mà giáo sư Yan đề xuất bao gồm:
1. Ăn ít chất béo bão hòa
Những loại thực phẩm đóng hộp, bánh kẹo, đồ ăn nhanh, đồ chiên xào thường ẩn chứa một lượng lớn bơ, mỡ lợn và mỡ động vật khác. Do đó sau bữa tối bạn nên hạn chế tối đa việc nạp thêm nhiều thực phẩm có chứa chất béo này, kể cả dầu hạt thông.
Đặc biệt trong bánh quy và sô cô la chứa rất nhiều dầu hạt thông và bơ.
2. Bổ sung đạm từ đậu nành và cá
Sau khi giảm ăn thịt thì bạn vẫn cần bổ sung đạm để duy trì cho quá trình chuyển hóa cao. Đặc biệt loại thực phẩm giàu đạm mà bạn nên bổ sung là đậu nành và cá, cả hai loại này đều chứa nhiều axit béo không no rất phù hợp.
3. Hạn chế sử dụng dầu ăn
Thay vì chiên xào với nhiều dầu, hãy sử dụng các phương pháp như chần, luộc, hầm, hấp đơn giản để giảm lượng dầu nhiều nhất có thể, nhưng bạn cũng không thể hoàn toàn cắt bỏ dầu. Bởi vì việc thiếu năng lượng quá mức sẽ dẫn đến thiếu calo, nhưng thay vào đó nó sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất và tốc độ bài tiết chất thải.
Do vậy bạn nên chọn các loại dầu ăn có hàm lượng chất béo không bão hòa, nó sẽ tốt hơn cho sức khỏe và giúp bạn có thể kiểm soát tốt lượng mỡ trong cơ thể.
4. Không nên ăn quá nhiều trái cây
Lượng đường fructose trong trái cây sẽ chuyển hóa thành axit béo để dự trữ. Do đó trong những ngày tết, bạn có thể tạm dừng hoặc ăn một lượng thật nhỏ sau bữa ăn vài ngày để giảm áp lực chuyển hóa ở gan và khả năng tích trữ mỡ.
Ngoài ra cô Yan còn chia sẻ thêm rằng, vì trong những ngày lễ bạn đã nạp một lượng lớn dầu mỡ, nước ngọt, đường, thức ăn nhiều calo, do đó bạn cũng có thể dành vài ngày tự kỷ luật để loại bỏ mỡ, đồng thời tăng cường tập thể dục cũng là một cách hay.
5. Lượng rau củ vừa đủ
Mỗi ngày hãy ăn 3-4 “nắm rau” củ đã nấu chín, trước khi cơ thể tích trữ lượng axit béo dư thừa. Ngoài ra, cô Yan cũng gợi ý rằng chúng ta nên cố gắng hết sức để nạp đủ lượng rau bằng 3 nắm tay vào tất cả các ngày trong tuần.
