Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món sườn chay thơm ngon tại nhà. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi!
Sườn non chay rim me
Nguyên liệu món sườn non chay rim me:
• 200gr sườn non chay
• Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
• Hành boa rô
• 1 cây sả
• 1 quả ớt, me chua, mè rang
Sườn non chay rim me
Cách làm món sườn chay rim me:
1. Sườn non chay ngâm vào nước khoảng 30 phút để nở, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô, sả và ớt rửa thật sạch và băm nhỏ.
2. Cho dầu ăn vào chảo, chiên sườn non chay cho đến khi vàng và giòn.
3. Ngâm me chua vào chén nước ấm để lấy phần nước cốt me.
4. Phi thơm hành boa rô, hành khô, sả và ớt băm. Sau đó, cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm và tương ớt vào chảo. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước sốt sền sệt
5. Cho sườn non chay vào nước xốt, trộn đều rồi rim sườn chay cho đến khi thấm đều gia vị.
6. Cho ra đĩa, rắc mè rang lên và thưởng thức cùng cháo, cơm trắng hoặc bánh mì
Sườn non chay chiên
Nguyên liệu món sườn non chay chiên:
• Sườn non chay
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, bột ngọt.
Sườn non chay chiên
Cách làm món sườn non chay chiên:
1. Sau khi mua sườn non chay về, ngâm trong nước cho đến khi trở nên mềm. Vắt hết nước từ miếng sườn non chay, càng khô càng tốt để đảm bảo sườn không hút nhiều dầu khi chiên.
3. Xé sườn non chay thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp gia vị gồm bột ngọt và muối.
4. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho sườn non chay vào chiên đều hai mặt cho đến khi sườn non chay có màu vàng và giòn. Sau đó, vớt sườn non chay ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Xếp sườn chiên ra đĩa. Khi ăn, kèm theo sốt tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Sườn non chay chiên vàng sẽ mang lại cảm giác giòn ngon, hấp dẫn và là món ăn vặt hấp dẫn.
Sườn non chay khìa nước dừa
Nguyên liệu món sườn non chay khìa nước dừa:
• 5 miếng sườn non chay
• 100ml nước dừa tươi
• 2 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng
• 2 muỗng cà phê nước mắm chay
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 110ml dầu ăn
• 1,5 muỗng canh đường
Sườn non chay khìa nước dừa
Cách làm món sườn non chay khìa nước dừa:
1. Ngâm 5 miếng sườn non chay cùng 200ml nước khoảng 60 phút, sau đó rửa sườn non chay và để ráo.
2. Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, chiên sườn non chay trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, tắt bếp và để sườn non chay ráo dầu.
3. Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Thêm 1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1,5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào. Đảo đều cho hỗn hợp hòa tan.
4. Sau đó, thêm 100ml nước dừa tươi vào chảo và nấu khoảng 3 – 5 phút, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
5. Khi nước sốt sôi trở lại, thêm 5 miếng sườn non chay đã chiên vào. Tiến hành khìa trong vòng 7 – 10 phút, trở đều hai mặt đến khi nước sốt cạn.
6. Tắt bếp và cho sườn non chay khìa nước dừa ra dĩa. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
