Canh sườn non hầm rau củ là một lựa chọn tốt cho người bệnh hoặc những người có sức khỏe yếu cần bổ sung dinh dưỡng để hồi phục. Món canh này có thể dùng cho cả ba bữa ăn chính trong gia đình hoặc ăn riêng như một món soup.
Dưới đây là cách nấu canh sườn non heo hầm rau củ quả đơn giản mà bạn có thể tham khảo để nấu một bữa cơm ngon cho gia đình.
Món canh sườn non hầm rau củ
Nguyên liệu của món sườn non hầm rau củ:
• 500gr sườn non
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 trái su su
• 1 củ dền
• 2 củ khoai tây
• Một ít ngò rí, hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
Cách làm món sườn non hầm rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch sườn non và chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi.
• Tẩm ướp sườn non với gia vị gồm ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt.
• Cắt nhỏ các loại củ thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến canh
• Đun khoảng 1,5 lít nước trong nồi và nấu cho đến khi nước hơi ấm thì thêm sườn non đã tẩm ướp vào.
• Đun sôi và đậy nắp nồi kín, nấu khoảng 30 phút cho sườn mềm.
• Thêm cà rốt và nấu thêm 2 phút, sau đó thêm cải trắng, su su, củ dền và khoai tây. Nấu khoảng 5 phút.
• Nấu đến khi các loại củ quả chín mềm thì tắt bếp. Thêm tiêu, ngò rí, ngò gai, hành lá vào. Món canh nên ăn ngay khi còn nóng.
Bên cạnh cà rốt, cải trắng, su su và khoai tây, bạn có thể thay thế bằng nhiều loại rau củ quả khác tùy thuộc vào sở thích và sự tiện lợi. Mỗi loại sẽ cung cấp giá trị dinh dưỡng khác nhau, giúp món canh ngon và đa dạng hơn.
Chúc bạn thành công trong việc nấu canh sườn non hầm rau củ quả này để thực hiện bữa ăn ngon cho gia đình!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
