Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cà tím nhồi thịt, cà tím sốt tôm thịt, cà tím nướng… bạn còn có thể học cách làm cà tím sốt mè thơm ngon dựa theo công thức đơn giản dưới đây của Emdep.vn.
Cách lựa chọn cà tím tươi ngon:
Hãy chọn những quả cà tím có vỏ mịn màng, màu sắc tươi bóng, vỏ đều màu và phần cuống tươi sáng, dính chặt vào thân quả.
Tránh chọn những quả cà tím có vỏ nhăn nheo hoặc mặt ngoài có nhiều vết thâm sạm. Nếu vỏ quả cà tím có màu tím hồng hoặc tím nhạt và vỏ hơi cứng, đó là dấu hiệu của cà tím đã có tuổi và không nên mua.
Món cà tím sốt mè
Nguyên liệu làm cà tím sốt mè:
2 quả cà tím
Ớt sừng, tỏi, hành lá
Vừng (mè) rang
Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, dầu ô-liu, giấm đen
Cách làm món cà tím sốt mè:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch cà tím, cắt thành các miếng dài khoảng 5cm. Đặt cà tím trong nước muối hạt trong khoảng 10 phút để giảm thâm.
• Tỏi băm, ớt sừng cắt khoanh nhỏ.
• Rang vừng thơm vàng
Bước 2: Làm mỡ hành
• Phi thơm tỏi, vớt ra để riêng. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào dầu ăn nóng. Trộn đều.
Bước 3: Làm cà tím sốt mè
• Luộc cà tím cho đến khi chín, sau đó rưới sốt lên và để trong khoảng 5-7 phút để cà tím ngấm gia vị.
Món cà tím sốt mè sau khi chế biến sẽ rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thanh mát của cà tím kết hợp với nước sốt thơm lừng và hơi cay từ ớt sừng.
Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cà tím sốt mè để chiêu đãi gia đình tại nhà.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng cả gia đình!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
