Mỗi gia đình có cách tẩm ướp riêng, và không phải thịt nướng nào cũng đạt được độ giòn, mềm ngọt theo chuẩn. Để biến thịt nướng ngũ vị hương thành một tác phẩm ngon, giòn bên ngoài và ngọt bên trong, hãy thử áp dụng bí quyết đặc biệt từ Emdep.vn.
Món thịt nướng ngũ vị hương có gì đặc sắc?
Ngũ vị hương bao gồm năm loại vị cơ bản là mặn, chua, cay, ngọt, đắng, là yếu tố tạo nên hương thơm và mùi vị độc đáo cho món ăn. Thành phần ngũ vị hương có thể thay đổi theo vùng miền và quốc gia. Ở Việt Nam, ngũ vị hương thường bao gồm đại hồi, nhục quế, ngọc khấu, đinh hương, hồ tiêu, trần bì, cùng hạt điều, thảo quả, hạt ngò để tạo màu đỏ.
Nhờ vào ngũ vị hương, thịt nướng mang lại hương vị kích thích vị giác. Món ăn này đơn giản chế biến, hài hòa vị và có chút mỡ beo, làm say đắm mọi thực khách.
Thịt nướng ngũ vị hương
Nguyên liệu của món thịt nướng ngũ vị hương
Thịt nạc vai: 500gr
Nước màu: 2-3 thìa
Đường: 1 thìa
Dầu hào: 1.5 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Bột gia vị: 1 thìa
Tỏi băm: 3-4 thìa
Ngũ vị hương: ¾ thìa
Tiêu xay: 1 thìa
Một ít dầu ăn
Công thức chế biến món thịt nướng ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Rửa sạch thịt nạc vai và thái thành miếng dày vừa ăn.
• Ướp thịt với nước màu, đường, dầu hào, nước mắm, bột gia vị, tỏi băm, ngũ vị hương, tiêu xay.
• Để thịt ngấm gia vị từ 2 tiếng.
Bước 2: Nướng thịt
• Rán thịt trên chảo với ít dầu ăn cho đến khi mặt thịt chín đều và có màu nâu đẹp. Hoặc, nướng thịt trong lò ở 220-230 độ C trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết dầu ăn để tránh thịt khô và cháy.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức:
Cho món thịt nướng ngũ vị hương ra đĩa và thưởng thức
Món thịt nướng sẽ có vẻ đẹp mắt với màu vàng nâu hấp dẫn, thịt mềm mại, béo ngon và mang hương vị đặc trưng của ngũ vị hương.
Món thịt nướng ngũ vị hương sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nướng BBQ cùng bạn bè. Đừng ngần ngại thử sức với nấu ăn và tận hưởng món thịt nướng ngũ vị hương tại nhà!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
