Được làm từ những nguyên liệu đơn giản và không cần sự phức tạp khi chế biến, món sườn non rim mặn vẫn đem lại hương vị đậm đà khó quên. Hãy cùng bắt tay vào việc nấu nướng cùng Emdep.vn ngay thôi!
Cách lựa chọn sườn non tươi ngon:
Để chọn mua sườn non chất lượng, bạn cần tìm những mảnh sườn có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi khi nhẹ nhàng ấn vào.
Lựa chọn sườn có xương nhỏ thì thịt nhiều hơn so với sườn lớn. Tránh mua sườn có mùi kháng khuẩn mạnh, thịt có dấu hiệu tái xanh hoặc bị nát.
Món sườn rim mặn:
Nguyên liệu của món sườn rim mặn:
Sườn heo: 1kg
Hành tím, tỏi, hành lá, ớt, gừng
Gia vị: muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, ớt bột, tương ớt
Cách thực hiện món sườn rim mặn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Băm nhuyễn hành tím, gừng và tỏi.
• Hành lá rửa sạch, cắt ngắn.
• Rửa sườn và thái thành miếng nhỏ khoảng 3cm.
• Ngâm sườn trong nước ấm có chứa khoảng 1 thìa cà phê muối và một ít gừng trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, luộc sơ sườn.
Bước 2: Rim sườn heo
• Phi thơm tỏi. Cho sườn vào và đảo cho đến khi sườn cháy cạnh.
• Cho 4 thìa nước mắm vào rim, để sườn ngấm gia vị và có màu hấp dẫn.
• Thêm 3,5 thìa cà phê đường, 0.5 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê ớt bột vào đảo đều trong lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.
• Thêm 2 thìa hành tím, 1 thìa tỏi, hành lá, ớt thái nhỏ và hạt tiêu xay vào. Đảo đều rồi tắt bếp.
• Cho món sườn rim mặn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món sườn rim mặn hoàn thiện với màu sắc và mùi thơm quyến rũ. Nước sốt màu vàng đẹp bao bọc sườn heo, tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Món sườn rim mặn ngon nhất khi được dùng kèm với cơm trắng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
