Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon “thần sầu”, người sành ăn nhất định phải thử





Ốc xà cừ là một trong những loại hải sản cực kỳ bổ dưỡng.


Ốc xà cừ rất giàu protein, canxi, sắt, magiê, selen, vitamin A, axit amin và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, đây là loại thực phẩm giàu canxi, ít chất béo và chất đạm cao, giá cả cũng không quá đắt.


Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 1

Dưới đây là cách làm món ốc xà cừ xào cay.

Nguyên liệu: Ốc xà cừ, hành, gừng, ớt, tỏi, hạt tiêu, muối, dầu hào, tinh chất gà, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu mè.

Cách làm:

1. Trước tiên đập vỡ vỏ ốc xà cừ, tách lấy phần thịt, rửa qua nước sạch, loại bỏ tạp chất còn sót lại.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 3

2. Loại bỏ mang và đuôi ốc xà cừ. Mang là hệ thống hô hấp của ốc xà cừ, có chức năng lọc nước biển và rất bẩn, vì vậy không nên ăn. Đuôi của ốc xà cừ là hệ thống giải độc của ốc, không nên ăn nhiều.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 4

3. Đun sôi nước trong nồi, cho thịt ốc xà cừ đã rửa sạch vào, thêm một lượng rượu nấu ăn, muối và giấm thích hợp, khuấy đều trong 30 giây cho thịt ốc xà cừ ra nước. Mục đích của việc chần là để loại bỏ chất nhầy trong thịt ốc và diệt khuẩn.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 5

4. Cho thịt ốc vào thau nước lạnh để nguội, bước này là chìa khóa tạo nên độ giòn của ốc.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 6

5. Vớt thịt ốc ra cho lên thớt, thái thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó, cắt nhỏ hành, gừng, ớt, băm nhuyễn tỏi.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 7

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 8

6. Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành, gừng, tỏi vào xào thơm, cho thịt ốc xà cừ vào xào, đảo đều tay, nêm muối, dầu hào, tinh chất gà, rượu nấu ăn, xì dầu vừa ăn. Tiếp theo, cho ớt, hạt tiêu và dầu mè vào đảo đều.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 9

7. Như vậy là món ăn đã hoàn thành, cho ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức.

Loại ốc cực giàu dinh dưỡng nấu theo cách này ngon "thần sầu", người sành ăn nhất định phải thử - 10

Nguồn: https://baogiaothong.vn/loai-oc-cuc-giau-dinh-duong-nau-theo-cach-nay-ngon-34than-sau34-nguoi-sa…

Những thực phẩm ”đại kỵ” với trứng, tuyệt đối không nên kết hợp chung

Không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với trứng, nếu ăn cùng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc có thể khiến cơ thể bị tiêu chảy, ngộ độc.


Theo Thùy Trang (Theo Sohu) (Báo GT)

Nguồn bài viết

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây