Cải thìa với độ giòn và vị ngọt đặc trưng, thường được sử dụng cho các món xào. Cải thìa sốt dầu hào không chỉ làm tăng thêm hương vị, mà còn giữ nguyên độ giòn và hương thơm đặc trưng của rau. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một đĩa cải thìa sốt dầu hào thơm ngon.
Món cải thìa xào dầu hào
Nguyên liệu của món dầu hào xào cải thìa:
300gr cải thìa
200gr cà rốt
150 ml nước lọc
Tỏi, tiêu xay
½ muỗng canh bột bắp
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe dầu mè
½ muỗng canh hạt nêm
½ muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào
Cách thực hiện món cải thìa xào dầu hào
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Cắt bỏ gốc cải thìa, rửa sạch rau và luộc khoảng 1 phút. Không nên luộc cải thìa và cà rốt quá lâu để tránh làm mất độ giòn của chúng.
• Cắt cà rốt thành dải mảnh. Luộc cà rốt trong nước muối 2 phút, sau đó ngâm vào nước đá.
2. Chế biến:
• Phi thơm tỏi, xào nhanh cải thìa.
• Cắt cà rốt luộc thành dải và xếp đều ra đĩa, sau đó xếp cải thìa đã xào lên trên.
3. Làm nước sốt dầu hào:
• Cho nước lọc, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, đường, dầu mè và tiêu xay vào chảo đun sôi.
• Khuấy đều để tan gia vị. Thêm bột bắp pha nước vào chảo và khuấy đều.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
• Cho nước sốt dầu hào lên đĩa cải thìa đã xào rồi thưởng thức món ăn ngon cùng gia đình.
Với công thức chi tiết trên, bạn có thể thưởng thức món cải thìa sốt dầu hào ngon miệng, dễ nấu cho những ngày bận rộn. Bạn cũng có thể thử các biến thể khác nhau của món cải thìa như cải thìa sốt thịt bò, cải thìa xào đậu phụ, cải thìa xào nấm đông cô…để làm phong phú bữa ăn của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
