Món bò nhúng mẻ rau muống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng và buổi liên hoan gia đình.
Món bò nhúng mẻ rau muống
Nguyên liệu của món bò nhúng mẻ rau muống:
500gr thịt bắp bò
3 muỗng cơm mẻ
3 quả dưa chuột
3 tép sả
2 quả cà chua
2 quả chuối xanh
2 quả khế chua
2 – 3 xấp bánh tráng
1 kg bún gạo
1 quả dứa
1 củ hành tây
1 bó rau muống
100gr xà lách
Hành tím, tỏi, ớt, gừng
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, mắm nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm bò nhúng mẻ rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn.
• Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím.
• Làm cơm mẻ: ngâm cơm mẻ trong nước, lọc phần nước.
• Sả cắt gốc, tỏi đập dập, băm nhỏ. Rau muống nhặt rửa sạch.
• Hành tây và cà chua thái múi cau.
• Dứa, chuối xanh gọt vỏ, thái miếng.
• Dưa chuột gọt sạch, cắt đôi, cắt mỏng.
• Khế chua rửa sạch, cắt mỏng.
• Xà lách ngâm nước muối, vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấu món bò nhúng mẻ rau muống
• Phi thơm gừng, hành, tỏi, sả, sau đó thêm cà chua vào xào đến khi chín mềm.
• Tiếp đó bạn thêm nước mẻ và nước lọc vào, nêm gia vị vừa ăn.
• Đun đến khi sôi bạn thêm hành tây vào nồi nước dùng.
• Đợi đến khi nước dùng sôi lại là có thể nhúng thịt bò và rau muống vào. Cuộn với bánh tráng và thưởng thức kèm mắm nêm pha sẵn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bò nhúng mẻ rau muống thơm ngon và bổ dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
