Tác dụng của đậu phụ đối với phụ nữ:
1. Hỗ trợ giảm cân:
Đậu phụ không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đậu phụ cũng bảo vệ các mạch máu và giảm tốc độ oxy hóa của cholesterol xấu.
2. Tốt cho da:
Đậu phụ giữ cho da mềm mịn và đàn hồi, giúp trì hoãn quá trình lão hóa. Đậu phụ cũng chứa các chất khoáng, vitamin và protein, làm tăng sự tươi trẻ và mịn màng của da.
3. Tốt cho xương:
Đậu phụ giàu canxi từ sữa đậu nành, giúp ngăn ngừa loãng xương.
4. Tốt cho phụ nữ mang thai:
Đậu phụ chứa axit béo omega-3 cần thiết cho phát triển não bộ của thai nhi.
5. Tốt cho máu:
Đậu phụ giàu sắt và đồng, giúp cải thiện sức khỏe máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
6. Tốt cho tóc:
Đậu phụ giàu protein, giúp tóc phát triển khỏe mạnh và mềm mượt.
7. Hỗ trợ thời kỳ mãn kinh:
Đậu phụ chứa isoflavones giúp giảm nguy cơ ung thư vú trong thời kỳ mãn kinh.
Như vậy, đậu phụ không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe của chị em.
Hướng dẫn làm đậu phụ ngon tại nhà cho chị em:
Nguyên liệu làm đậu phụ:
• 600gr hạt đậu nành
• 6-7 lít nước
• 1 thìa muối
• 3,5 thìa giấm
• 10 thìa nước ấm (50-60 độ)
• 1 máy xay sinh tố
• 1 nồi to (tầm 10 lít) với đáy dày để tránh bị cháy
• 1 túi vải để vắt đậu
• Khuôn đậu phụ
Cách làm đậu phụ:
Bước 1: Ngâm đậu nành:
Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước ít nhất 6 tiếng cho đậu nở mềm.
Bước 2: Xay và lọc sữa đậu nành:
Xay đậu nành đến khi đạt độ nhuyễn. Tiếp đó bạn đổ sữa đậu vào túi vải và vắt từ từ để lấy phần nước cốt sữa đậu nành.
Bước 3: Đun sữa:
Thêm một ít muối vào nồi sữa và khuấy đều. Đặt nồi sữa lên bếp đun nhỏ lửa, bạn nên khuấy đều tay để không bị cháy ở đáy.
Bước 4: Cho giấm vào nồi sữa:
Khi sữa sôi lăn tăn, pha một bát nhỏ giấm với nước ấm, đổ từ từ vào nồi để tránh làm đậu vón cục, đảo liên tục trong khoảng 5-7 phút.
Bước 5: Cho ra khuôn và ép thành đậu phụ:
Trải một miếng vải vào khuôn rồi đổ sữa vào. Sau đó, gấp miếng vải lại và dùng một vật thẳng để đè lên. Sử dụng tay ấn mạnh để đậu phụ thoát hết nước, sau đó nhấc ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cho đậu phụ vào chậu nước lạnh để làm nguội.
.
Bước 6: Bảo quản đậu phụ:
Đậu phụ sau khi hoàn thành phải mềm tay, kết dính tốt và không bị nát. Nếu làm nhiều đậu phụ và không sử dụng hết trong ngày, bạn có thể bảo quản bằng cách luộc các miếng đậu phụ trong nước sôi khoảng 5 phút sau đó để nguội và đặt vào hộp kín trong tủ lạnh. Đậu phụ sẽ giữ được hương vị thơm ngon trong 4-5 ngày.
Chúc chị em thành công trong việc làm đậu phụ ngon tại nhà!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
