Tác dụng của cá đối với sức khỏe
Các loại cá chứa đầy các vitamin, khoáng chất và axit béo, mang đến nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Các loại cá béo rất giàu axit béo omega-3. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của bộ não, góp phần vào việc xuất hiện các triệu chứng như mất trí nhớ và suy giảm tư duy.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Axit béo omega-3 trong cá có khả năng ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khi tiêu thụ thường xuyên. Chúng giúp giảm mảng bám trên thành mạch vành, hạ thấp mức độ chất béo trung tính, thậm chí có thể hỗ trợ giảm huyết áp.
Hỗ trợ tâm trạng và giảm nguy cơ trầm cảm
Omega-3 trong cá giúp giảm các triệu chứng của trầm cảm. Các loại axit béo này có khả năng tăng hiệu quả của một số loại thuốc chống trầm cảm.
Hỗ trợ giảm cholesterol
Tiêu thụ cá đều đặn giúp giảm triglycerid và tăng mức cholesterol có lợi.
Bảo vệ thị lực
Axit béo omega-3 trong cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa các vấn đề mắt khác như khô mắt, glaucoma và đục thủy tinh thể.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Cá chứa nhiều vitamin D, giúp cải thiện giấc ngủ. Vì vậy, nếu bạn gặp vấn đề về mất ngủ và không thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hãy cân nhắc bổ sung vitamin D qua việc ăn nhiều loại cá để cải thiện giấc ngủ của mình.
Bí quyết bảo quản cá tươi ngon không dùng tủ lạnh:
Sử dụng giấy ướt để bao phủ mắt cá:
Thay vì để cá mắt trần trên khay, hãy sử dụng miếng giấy ướt để bao phủ. Cách làm này giúp cá tươi lâu hơn từ 3 đến 5 giờ.
Sử dụng rượu trắng:
Thêm vài giọt rượu trắng vào miệng cá và để cá nơi thoáng mát. Phương pháp này đơn giản và nhanh chóng, có thể làm cá tươi hơn trong khoảng thời gian lên tới 3 ngày.
Rắc muối hột lên cá:
Đây là cách phổ biến mà thương lái thường áp dụng. Rắc muối hột đều lên bề mặt cá và để nơi khô thoáng. Phương pháp này cho phép cá được bảo quản trong khoảng 24 giờ mà không lo ươn hay mùi tanh.
Sử dụng giấm:
Sau khi làm sạch cá, thoa nhẹ giấm lên bề mặt cá và để nơi thoáng mát. Điều này cũng giúp cá tươi hơn trong thời gian ngắn.
Ngâm cá trong nước muối loãng:
Pha một tô nước muối loãng ở nhiệt độ khoảng 30 độ C và ngâm cá trong vòng 10 đến 15 phút. Cá sẽ được bảo quản tốt hơn nhờ tính acid đông đặc của máu ở phần mang.
Những mẹo bảo quản cá tươi này sẽ giúp bạn duy trì sự tươi ngon của cá mà không cần tủ lạnh. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
