Hà Nam không chỉ nổi tiếng là một thành phố du lịch mà còn có nền ẩm thức vô cùng phong phú. Bất cứ ai cũng không thể bỏ lỡ những món đặc sản Hà Nam này!
Hà Nam ở đâu?
Hà Nam nằm ở cửa ngõ phía nam Hà Nội, cách thủ đô khoảng 65 km. Nếu những ai yêu thích du lịch tâm linh kết hợp với văn hóa và ẩm thực thì mảnh đất Hà Nam tươi đẹp này sẽ đáp ứng được điều đó. Nơi đây được sự ưu ái của thiên nhiên, cùng nhiều công trình kiến trúc du lịch tâm linh tuyệt đẹp. Qua đó, hứa hẹn Hà Nam sẽ ngày một phát triển trong tương lai. Hấp dẫn nhiều khách du lịch trong và ngoài nước hơn nữa.
8 đặc sản Hà Nam “vạn người mê” nhất định phải nếm thử
Bánh cuốn chả ngon nức tiếng ở Hà Nam
Bánh cuốn từ lâu đã là món ngon quen thuộc thường ngày đối với người dân miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền món ăn này sẽ có cách chế biến khác nhau đem lại hương vị mới. Và bánh cuốn ở Phủ Lý cũng không ngoại lệ. Chính sự khác biệt này đã tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt của bánh cuốn Hà Nam.
Bánh cuốn – đặc sản nhất định phải thử khi đến Hà Nam. Ảnh: Internet.
Khi ăn bánh cuốn Hà Nam chúng ta sẽ cảm nhận được hướng vị rất riêng biệt. Bánh cuốn sẽ được tráng hai lớp mỏng trên lửa nhỏ đến khi chín vừa đủ. Bánh ăn kèm với chả thịt, nem nướng được tẩm ướp kỹ càng.
Điểm nhấn của bánh cuốn là nước chấm nóng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Chính vì vậy, mà ai đã từng thử qua một lần đĩa bánh cuốn đều đem lòng say mê.
Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại được chế biến cầu kỳ với nguyên liệu chính là cá trắm đen. Cá được tẩm ướp kỹ càng với nhiều gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cua đồng,…
Đặc sản Hà Nam – cá kho làng Vũ Đại là món ăn được chế biến cầu kỳ. Ảnh: Internet.
Tiếp đến, cá được đem kho trong những chiếc niêu đất trong hàng giờ liền. Cách nấu này giúp cá có màu sắc cánh gián bắt mắt. Thời gian trôi qua, niêu cá kho của người dân vẫn giữ được hương vị hấp dẫn nguyên bản.
Món ăn đã trở thành thứ không thể thiếu đối với bữa cơm hằng ngày. Trong mâm cúng, cá kho làng Vũ Đại còn như một biểu tượng của ẩm thực cổ truyền Việt Nam.
Thịt dê núi – đặc sản nức tiếng Hà Nam
Thịt dê núi từ lâu đã là một trong những món ngon Phủ Lý Hà Nam. Ảnh: Internet.
Thịt dê núi từ lâu đã nổi tiếng bổ dưỡng cho sức khỏe. Là một món ăn không những hấp dẫn người dân địa phương mà cả khách du lịch.
Đặc trưng của miếng thịt dê rất ít mỡ, săn chắc, có độ dai vừa phải. Những con dê được chọn có trọng lượng từ 15 kg trở lên. Chúng được chăn thả trong bầy trong điều kiện lý tưởng.
Thịt dê được chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Kể sơ sơ cũng phải hơn 20 món ăn trong thực đơn của mỗi quán. Được ưa chuộng nhất phải kể đến dê tái chanh, dê xào sả ớt, dê áp chảo,…
Các món từ cá đối Tam Chúc
Cá đối Tam Chúc hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt béo tự nhiên của thịt cá đối. Chúng được đánh bắt từ hồ nước ngọt tự nhiên Tam Chúc lớn nhất nước ta. Cá đối om dưa, cá đối nấu riêu,… là những món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua.
Đặc sản Phủ Lý Hà Nam cá đối Tam Chúc hấp dẫn thực khách. Ảnh: Internet.
Thịt gà móng Duy Tiên
Gà móng Duy Tiên – đặc sản Hà Nam được nhiều du khách ưu chuộng. Ảnh: Internet.
Nhắc đến vùng chiêm trũng Phủ Lý, không ai là không biết đến đặc sản gà móng Duy Tiên. Món ngon này không chỉ người dân địa phương mà khách du lịch cũng ưa chuộng và săn đón. Nhiều du khách ở vùng miền khác tìm đến tận địa phương Duy Tiên đặt hàng để làm quà biếu.
Bánh đa Phúc Hạ
Từ hàng trăm năm nay, bánh đa Phúc Hạ đã trở thành một món ngon Phủ Lý Hà Nam. Không chỉ quen thuộc đối với người dân địa phương mà còn là một đặc sản góp phần quảng bá làng nghề ẩm thực truyền thống Phúc Hạ ra khắp đất nước và du khách. Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết nên mua gì làm quà cho người thân sau chuyến du lịch Hà Nam của mình thì bánh đa Phúc Hạ sẽ là một lựa chọn không thể hợp lý hơn.
Bánh đa Phúc Hạ là một trong những đặc sản đáng thử khi đến Hà Nam. Ảnh: Internet.
Hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện những loại máy tráng bánh vừa nhanh vừa tiết kiệm sức lao động, nhưng người dân Phúc Hạ vẫn lưu giữ cách thức làm bánh cổ truyền bằng tay, từ những công đoạn đơn giản nhất. Từ ngâm bột, tráng bánh cho đến phơi bánh và nướng bánh. Nhất là công đoạn nướng bánh phải cần rất nhiều tâm huyết và tỉ mỉ. Nướng bánh phải đều tay, đảm bảo độ giòn mà lại không để bị cháy.
Bún cá rô đồng
Nhắc đến những món ngon Phủ Lý Hà Nam được thực khách ưa chuộng nhất, không thể không kể đến món bún cá rô đồng. Nhất là vào những ngày thời tiết se se lạnh, được thưởng thức một tô bún cá nóng hổi thơm ngon quả là không còn gì bằng.
Bún cá rô đồng không thể không nhắc đến khi nói về đặc sản Hà Nam. Ảnh: Internet.
Món ăn dân dã này có cách làm không khó, nhưng để đạt được mùi vị đúng chuẩn đồng quê miền Bắc thì không phải nơi đâu cũng làm được. Cá rô đồng sau khi bắt về được tẩm ướp và nướng qua lửa nhỏ để có được màu vàng đượm, khi ăn tạo cảm giác giòn dai thơm lừng. Nước dùng được ninh từ xương cá và các hương liệu như thơm, cà chua,.. chỉ cần nếm thử là đã cảm nhận được vị ngọt thanh lan ra ở đầu lưỡi.
Chuối nẫu nhuyễn
Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối từ bao đời nay đã là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân địa phương các làng quê nằm ven sông Đáy. Nếu có dịp đi du lịch Hà Nam, bạn hãy nếm thử món ăn dân dã bình dị nhưng hương vị lại có một không hai này nhé.
Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối là món ăn đặc sản khi đi du lịch Hà Nam. Ảnh: Internet.
Món chuối nấu nhuyễn được làm từ chuối tiêu xanh, hơn nữa phải là thứ chuối tiêu xanh chín vừa độ, không non quá mà cũng không chín quá. Bởi nếu non quá, khi nấu lên chuối sẽ thiếu độ sánh ngậy mà nếu chuối già quá, khi món ăn ra lò sẽ bị cứng sượng khó ăn.
Chuối sau khi được lựa chọn, đem đi ngâm sạch cho hết vị chát, rồi hẵng cắt ra thành từng miếng. Sau đó cho mẻ chuối vào đun với hành mỡ và nước mắm, đun đến độ nhuyễn ra hết cả là được.
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-dac-san-ha-nam-van-nguoi-me-nhat-dinh-phai-an-khi-den-vung-d…
Đảo Lý Sơn nổi tiếng với những bức tranh thiên nhiên mà tạo hóa ban tặng vì đẹp đến mê mẩn lòng người. Đến mức người ta thường ví nơi đây tựa như thiên đường Maldives…
Theo Bùi Hân (Gia đình & Xã hội)
