SHERATON SAIGON GRAND OPERA HOTEL GIỚI THIỆU BỘ SƯU TẬP TRUNG THU 2026 “TINH TÚ KỲ THIÊN”, TIẾP NỐI HÀNH TRÌNH 23 NĂM CHẾ TÁC BÁNH TRUNG THU THỦ CÔNG

Từng chiếc bánh Trung Thu Sheraton Saigon Grand Opera Hotel đều được làm bằng tay tại gian bếp Li Bai theo phương pháp cổ truyền Trung Hoa, từ năm 2003. Bộ sưu tập gồm bốn phiên bản hộp quà; riêng phiên bản VVIP Thiên Bảo gửi kèm chiếc bông vụ gỗ — trò chơi dân gian Việt.)

Sheraton Saigon Grand Opera Hotel ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu 2026 “Tinh Tú Kỳ Thiên”, tiếp nối hơn 23 năm gìn giữ di sản chế tác bánh Trung Thu thủ công và khẳng định vị thế tiên phong trong phân khúc bánh Trung Thu khách sạn cao cấp tại TP. HCM

Không chỉ là bộ sưu tập bánh Trung Thu thường niên, Tinh Tú Kỳ Thiên đánh dấu chương tiếp theo trong hành trình hơn hai thập kỷ Sheraton Saigon Grand Opera Hotel kiên trì gìn giữ nghệ thuật làm bánh Trung Thu thủ công ngay tại khách sạn. Từ kỹ nghệ chế tác được bồi đắp qua thời gian đến những thiết kế mang giá trị đồng hành lâu dài, bộ sưu tập năm nay mở ra một góc nhìn mới về quà tặng Trung Thu – nơi giá trị của món quà không dừng lại khi chiếc bánh được thưởng thức, mà tiếp tục hiện diện như một kỷ vật của mùa đoàn viên.

Tinh Tú Kỳ Thiên – khi mùa trăng được kể bằng một vũ trụ của nghệ thuật và cảm xúc

Tinh Tú Kỳ Thiên được hình thành từ ý niệm rằng mỗi mùa Trung Thu đều giống như một bầu trời đêm rực sáng, nơi những vì tinh tú cùng hội tụ để tạo nên vẻ đẹp trọn vẹn của khoảnh khắc đoàn viên.

Lấy cảm hứng từ bầu trời đêm rằm, “Tinh Tú Kỳ Thiên” tôn vinh bốn giá trị làm nên một món quà mùa trăng xứng tầm: sự tinh luyện của kỹ nghệ, vẻ đẹp của mỹ cảm, nét hiếm quý của chế tác và giá trị đồng hành vượt thời gian.

Trong bộ sưu tập, những chiếc bánh Trung Thu hiện diện như những vì tinh tú của mùa đoàn viên, còn bốn phiên bản hộp quà mở ra như bốn thiên thể riêng biệt, mỗi thiết kế mang một trải nghiệm khai mở và ý nghĩa trao tặng khác nhau. Từ ý tưởng ấy, Sheraton Saigon không đơn thuần thiết kế bốn hộp quà khác nhau, mà tạo nên bốn “thiên thể” mang những cá tính riêng, cùng xoay quanh một giá trị chung: lưu giữ những điều đẹp nhất của mùa trăng.

Đó cũng là lý do các thiết kế không kết thúc vai trò của mình sau khi bánh được thưởng thức. Mỗi hộp quà đều được chế tác để tiếp tục hiện diện trong cuộc sống của người nhận như hộp lưu trà, hộp trang sức, nơi cất giữ những kỷ vật hay đơn giản là một vật phẩm mang giá trị sưu tầm. Bằng cách ấy, món quà tiếp tục đồng hành cùng người nhận, như những vì tinh tú vẫn lặng lẽ tỏa sáng sau khi vầng trăng đã đi qua.

• Mở đầu là Tinh Thanh – Tia Sáng Đầu Mùa. Tinh Thanh lấy cảm hứng từ những dải thanh âm lan tỏa giữa tinh không, trong trẻo, tĩnh tại và thanh khiết như chính tên gọi. Hộp dáng ngang thanh mảnh, tựa một vệt sao băng lướt qua nền trời đêm, phủ sắc xanh ngọc dịu mát. Họa tiết vân sóng ánh kim khẽ ẩn hiện theo từng góc nghiêng dưới ánh sáng, như những nhịp thanh âm đang ngân rung mềm mại trên bề mặt hộp. Và khi mùa trăng khép lại, Tinh Thanh vẫn ở lại, có thể tái sử dụng để lưu giữ thiệp chúc, thư tay cùng những vật phẩm nhỏ mang ý nghĩa cá nhân.

• Nếu Tinh Thanh là khởi đầu của hành trình, thì Tú Sắc – Chòm sao duyên dáng gợi nên vẻ đẹp thanh thoát và duyên dáng, nơi sắc màu trở thành ngôn ngữ trao gửi của mùa trăng. Hộp mang dáng tủ vuông vắn, cân đối, phủ sắc xanh ngọc sang trọng cùng họa tiết sen ánh kim tinh xảo. Tay cầm bằng da trên nắp cho cảm giác mềm mại, chắc chắn khi cầm nắm; hai cánh cửa mở đôi phía trước khép trọn nét trang nhã và tiện dụng của thiết kế. Sau mùa trăng, Tú Sắc tiếp tục đồng hành như hộp lưu giữ trang sức, mỹ phẩm nhỏ, phụ kiện cá nhân hoặc vật dụng thường ngày.

• Được xem là tuyệt tác chế tác nổi bật của bộ sưu tập, Kỳ Ngọc – Ngọc Quý Giữa Ngân Hà, viên ngọc hiếm quý được gửi gắm qua chất liệu, hình dáng và từng chi tiết hoàn thiện. Mang phom dáng tủ đứng trang nhã phủ sắc xanh lục bảo thẫm, Kỳ Ngọc gợi hình ảnh bảo vật được gìn giữ giữa vườn ươm sao. Bề mặt thêu thủ công họa tiết đầm sen dưới trời sao, tạo nên chiều sâu thị giác và xúc giác khác biệt — để từng đường chỉ trở thành dấu ấn của sự tinh xảo, quý hiếm và giàu giá trị sưu tầm.

• Khép lại hành trình là Thiên Bảo – Vầng Trăng Viên Mãn. Lấy cảm hứng từ hình ảnh trăng tròn, biểu tượng của đoàn viên và phúc lành, Thiên Bảo là phiên bản VVIP, là bảo vật của trời đêm mùa trăng. Dáng hộp tròn đầy đặn như vầng trăng, bọc da PU xanh lục thẫm; họa tiết dập nổi chạy liền mạch quanh thân hộp cùng logo ép nhũ vàng, tạo nên một tổng thể chỉn chu, giàu giá trị sưu tầm. Và khi nắp hộp được nâng lên, Thiên Bảo hé lộ cấu trúc hai tầng như một khoang báu vật được sắp đặt dưới ánh trăng: bốn chiếc bánh Trung Thu, hộp trà thượng hạng, và chiếc bông vụ gỗ — một vì tinh tú chạm đất, tự xoay quanh trục của mình như vì sao giữa trời đêm, mang theo ánh sáng ký ức và hơi ấm đoàn viên.

Qua Tinh Tú Kỳ Thiên, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel mong muốn mỗi tuyệt tác không chỉ là món quà của mùa đoàn viên, mà còn trở thành một vật phẩm được lưu giữ và đồng hành lâu dài cùng người nhận, để giá trị của món quà tiếp tục được nối dài vượt lên trên một mùa lễ hội.

Hơn hai thập kỷ gìn giữ nghệ thuật chế tác bánh Trung Thu thủ công

Nếu Tinh Tú Kỳ Thiên là câu chuyện của mỹ cảm thiết kế, thì nền tảng tạo nên bộ sưu tập lại đến từ một giá trị đã được Sheraton Saigon Grand Opera Hotel kiên định theo đuổi suốt hơn hai mươi năm: nghệ thuật chế tác bánh Trung Thu thủ công.

Kể từ năm 2003, khách sạn duy trì việc sản xuất bánh Trung Thu hoàn toàn tại gian bếp Li Bai theo phương pháp cổ truyền Trung Hoa, dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Diệp Nhiêu — hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề và 23 mùa bánh cùng khách sạn. Tại Li Bai, toàn bộ quy trình chế tác được thực hiện theo tiêu chuẩn khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt – từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, chế biến nhân bánh, tạo hình cho đến nướng và hoàn thiện sản phẩm. Sự bền bỉ với nghề thủ công đã tạo nên giá trị khác biệt của bánh Trung Thu Sheraton Saigon qua nhiều thế hệ thực khách. Đó không chỉ là kỹ thuật, mà còn là sự kế thừa của tay nghề, của tinh thần chỉn chu và niềm tin rằng những giá trị được tạo nên bằng thời gian luôn có sức sống bền lâu nhất.

Ngày nay, với sản lượng hơn 100.000 chiếc bánh mỗi mùa, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel là khách sạn năm sao duy nhất tại TP. HCM giữ trọn một quy mô sản xuất lớn đến vậy hoàn toàn trong đôi tay người đầu bếp — một dấu ấn rất ít nơi làm được, và đã trở thành bản sắc của khách sạn suốt hơn hai thập kỷ. Với đà tăng trưởng hiện tại, mùa Trung Thu 2026 được kỳ vọng sẽ đánh dấu cột mốc gần 200.000 bánh được chế tác bởi đội ngũ Li Bai. Đó không chỉ là năng lực vận hành mà còn là cam kết gìn giữ một nghề thủ công đã trở thành một phần bản sắc của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel và nhà hàng Li Bai.

Mỗi chiếc bánh Trung Thu Li Bai là một phần trong di sản ẩm thực của khách sạn. Lớp vỏ bánh vàng óng chỉ khoảng một milimét được se hoàn toàn bằng tay, sử dụng nước đường nấu thủ công từ mía, không phẩm màu nhân tạo và không chất bảo quản. Mỗi chiếc bánh được nướng hai lần ở nhiệt độ thích hợp để đạt được kết cấu mỏng nhẹ nhưng vẫn giữ được độ mềm, độ ẩm và hương thơm đặc trưng. Không chất bảo quản cũng đồng nghĩa hạn sử dụng chỉ 30 ngày kể từ ngày sản xuất — kết quả tự nhiên của phương pháp chế tác này, và cũng là bảo chứng cho sự tươi mới của một chiếc bánh thủ công nguyên bản.

Tám hương vị trứ danh của mùa đoàn viên

Mỗi mùa trăng, bộ sưu tập bánh Trung Thu thủ công của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel luôn gồm đúng tám hương vị do đội ngũ đầu bếp Li Bai phát triển — đủ đa dạng và chọn lọc để mỗi thực khách tìm thấy khẩu vị của riêng mình. Con số tám đồng thời mang lời chúc phú quý theo quan niệm Á Đông và gắn liền với hai địa chỉ đã trở thành dấu ấn nhận diện của khách sạn: 88 Đồng Khởi và 80 Đông Du.

Hai hương vị mặn giữ vai trò nền tảng và không thay đổi qua nhiều mùa trăng. Thập Cẩm quy tụ mười nguyên liệu tuyển chọn, cân bằng giữa vị ngọt, bùi và béo — biểu tượng lâu đời của sự sum vầy trên mâm cỗ đêm rằm. Am tường khẩu vị người Việt, các đầu bếp Li Bai tiết chế công thức cổ điển để giữ trọn cốt cách truyền thống mà vẫn nhẹ nhàng, dễ thưởng thức với mọi thế hệ. Sò Điệp XO là hương vị bán chạy nhất của khách sạn qua từng mùa, nơi sò điệp khô hòa cùng xốt XO do chính bếp Li Bai nấu thủ công theo đặc sản Quảng Đông. Vốn quen thuộc trong các món chấm, món xào và món hấp, xốt XO được đưa vào nhân bánh Trung Thu — một biến tấu chỉ có thể tìm thấy tại Sheraton Saigon.

Sáu hương vị ngọt mở ra hành trình từ cổ truyền đến đương đại. Hạt Sen Trắng giữ vị trí kinh điển của mùa trăng với vị ngọt thanh nhã. Hạt Sen Lá Dứa là bộ đôi song hương, nơi vị bùi của sen quyện cùng hương lá dứa thơm mát. Mè Đen mang chiều sâu của hạt rang, bùi béo và thơm đằm. Trà Long Tỉnh — danh trà đất Hàng Châu, một trong thập đại danh trà Trung Hoa từng được dâng tiến vua chúa — để lại hậu vị thanh mát, tao nhã.

Hai hương vị còn lại là điểm chấm phá đương đại. Nam Việt Quất Đỏ mang vị chua thanh và ngọt dịu của loại quả mọng phương Tây. Thanh Yên (Yuzu) là hương vị đương đại nhất của bộ sưu tập. Tinh dầu vỏ tạo tầng hương phức hợp giữa bưởi, quýt và hoa cỏ mang đến vị chua thanh cân bằng độ ngọt và độ béo — nét tinh tế dành cho thực khách quen với ngôn ngữ ẩm thực hiện đại.

Dù chọn hương vị nào, thực khách đều nhận ra một dấu ấn chung ở mỗi chiếc bánh 220 gram: lớp vỏ mỏng ôm trọn phần nhân mềm mịn, để khi thưởng thức, vỏ và nhân hòa quyện rồi tan dần nơi vòm miệng. Xu hướng ẩm thực có thể đổi thay theo từng năm, nhưng nét nguyên bản ấy là điều Sheraton Saigon Grand Opera Hotel gìn giữ qua từng mùa trăng.

Chia sẻ về bộ sưu tập năm nay, ông Julian Wong, Tổng Giám đốc Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, cho biết: “Xuyên suốt hai mươi ba năm qua, điều chúng tôi luôn gìn giữ không chỉ là nghệ thuật chế tác bánh Trung Thu thủ công, mà còn là giá trị của việc trao tặng. Với Tinh Tú Kỳ Thiên, chúng tôi mong muốn mỗi hộp quà không chỉ mang đến hương vị của mùa đoàn viên mà còn trở thành một tác phẩm có thể được cất giữ, để mỗi lần nhìn lại, người nhận vẫn nhớ đến những cuộc gặp gỡ, những lời chúc và những khoảnh khắc ý nghĩa đã cùng nhau tạo nên mùa trăng ấy.”

Tiếp nối hành trình hơn hai thập kỷ phát triển nghệ thuật bánh Trung Thu thủ công, Tinh Tú Kỳ Thiên không chỉ là bộ sưu tập dành cho mùa trăng năm 2026 mà còn là lời khẳng định cho triết lý mà Sheraton Saigon Grand Opera Hotel luôn theo đuổi: những giá trị bền vững nhất không được tạo nên bởi xu hướng, mà bởi thời gian, sự tinh xảo trong chế tác và khả năng chạm đến cảm xúc của con người.

Ông Julian Wong chia sẻ thêm: “Kể từ năm 2003, từng chiếc bánh Trung Thu của chúng tôi đều được làm hoàn toàn bằng tay tại gian bếp Li Bai, theo từng mẻ nhỏ, đúng cách mà các thế hệ đầu bếp đi trước đã làm. Điều chúng tôi tự hào không nằm ở sản lượng, mà ở hơn hai thập kỷ tay nghề được trao truyền và hoàn thiện qua từng mùa bánh. Bởi giá trị của một chiếc bánh Trung Thu không chỉ nằm ở hương vị, mà ở đôi tay đã làm nên nó và ở những người cùng nhau thưởng thức trong đêm trăng đoàn viên.”