Dưới đây là công thức chi tiết món sườn rim chua ngọt để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà
Món sườn rim chua ngọt
Nguyên liệu của món sườn rim dứa:
500gr sườn non
100gr dứa
Hành tím băm, tỏi băm
Gia vị: đường, giấm, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món sườn rim dứa:
1. Dứa cắt thành miếng vừa ăn, ướp với đường và hạt nêm.
2. Rửa sườn non bằng nước muối để làm sạch, sau đó để ráo và ướp sườn với một ít hạt nêm để thấm vị.
3. Sau khoảng 10 phút ướp, chiên sườn cho đến khi thịt sườn chín và có màu vàng đẹp. Lưu ý sử dụng lượng dầu đủ để ngập nửa chiều cao của sườn, giúp giữ cho sườn không bị khô. Khi sườn chín, vớt ra và để riêng.
4. Hòa tan 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh tương ớt để tạo nên sốt chua ngọt.
5. Phi thơm hành tỏi băm. Khi hành tỏi đã vàng thơm, thêm sườn vào xào chung với nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị.
6. Khi sườn và sốt đã trộn đều, thêm dứa vào xào chung. Nấu ở mức lửa nhỏ, xào đều đến khi sốt sệt lại và bám lên sườn. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng dứa và ớt tươi, cũng như sử dụng tương ớt theo mong muốn.
7. Cho sườn rim dứa chua ngọt ra đĩa và tận hưởng món ăn thơm ngon cùng cơm nóng.
Thực hiện theo cách làm này, đảm bảo rằng phần vỏ ngoài của miếng sườn sẽ trở nên giòn dai, bên trong vẫn giữ được sự mềm mại, hòa quyện với hương vị đặc trưng của vị chua ngọt từ dứa và cả vị cay của ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
