Bún thịt tôm viên là một món ăn giàu dinh dưỡng cách nấu lại vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện cùng Emdep.vn nhé!
Món bún thịt tôm viên
Nguyên liệu của món bún thịt tôm viên:
300gr tôm tươi
200gr giò sống
1kg xương ống
30gr tôm khô
20 quả trứng cút
60gr hành tím
50gr tỏi
300gr cà chua
2 củ cải trắng
2 củ hành tây
30gr hành lá
Bún tươi, giá, rau muống bào, rau thơm
Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương cà, tiêu xay
Cách làm món bún thịt tôm viên:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm khô: ngâm trong nước ấm trong 20 phút, rửa sạch.
• Tôm tươi: lấy sạch chỉ và bóc vỏ, ướp với muối và rửa sạch.
• Xương heo: rửa sơ với nước muối loãng, sau đó chần qua nước nóng để loại bỏ phần máu động.
• Hành lá, tỏi, hành tím: băm nhỏ.
• Hành tây và củ cải trắng: cắt khúc lớn.
• Cà chua: cắt hạt lựu.
Bước 2: Tẩm ướp giò và tôm:
• Băm nhỏ hoặc xay tôm thật nhuyễn, tạo thành viên.
• Ướp tôm với giò sống, hành tím, tỏi băm, hành lá, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay. Bóp đều để gia vị thấm đều, tạo thành viên
Bước 2: Phi hành tỏi và xào cà chua:
• Phi hành và tỏi thơm vàng, cho cà chua vào chảo, nêm thêm gia vị. Xào đều.
Bước 3: Nấu nước dùng:
• Nướng hành tím, hành tây, tôm khô để làm màu và tạo mùi thơm.
• Đun xương heo, hành tím, hành tây, tôm khô, củ cải trắng với nước sôi trong 1 tiếng 20 phút.
• Vớt ra và cho thêm nước vào.
• Cho cà chua và trứng cút vào nước dùng, đun thêm một chút cho thịt và tôm viên vào nấu chín
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
• Xếp bún và rau vào tô, sau đó đổ nước dùng lên.
• Cho hành, tỏi phi, sa tế, ớt lên trên.
• Bây giờ bạn đã hoàn thành món bún thịt viên thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
