Thường thì để nấu món cá kho, người nội trợ thường sử dụng niêu đất, nồi áp suất hoặc các loại nồi truyền thống khác. Tuy nhiên, bạn có biết rằng bạn có thể kho cá bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và nhanh chóng không? Hãy cùng tìm hiểu và lưu lại cách kho cá độc đáo này nhé!
Cá kho bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu của cá kho bằng nồi cơm điện:
Cá trắm (hoặc loại cá nào bạn thích): 1kg
Thịt ba chỉ: 350gr
Riềng: 1 nhánh
Hành khô: 5 – 6 củ
Lá chè xanh (lá ổi): 1 nắm
Ớt khô (nguyên quả): 3 – 4 quả
Các loại gia vị khác: mắm, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm món cá kho bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Sơ chế cá
• Rửa cá kỹ với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, thấm đều một chút nước cốt chanh và muối hạt lên thân cá để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
• Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành từng miếng vừa.
• Riềng và hành khô cắt lát
Bước 3: Ướp cá và thịt ba chỉ:
• Trong một bát, trộn cá và thịt với 1/2 muỗng muối hạt, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Ướp cá ít nhất 30 phút.
Bước 4: Sắp cá vào nồi cơm điện:
• Xếp lần lượt lá chè xanh, riềng và hành khô xuống đáy nồi cơm điện.
• Đặt từng miếng cá và thịt ba chỉ xen kẽ nhau.
• Đổ phần nước ướp cá vào nồi. Trên cùng, đặt vài quả ớt khô nguyên quả để tránh món cá quá cay.
Bước 5: Nấu cá bằng nồi cơm điện:
• Nấu lần 1: Bật chế độ nấu cá. Sau 10 phút, đổ thêm một ít nước sôi sao cho nước và mặt cá cùng xăm xắp. Tiếp tục nấu trong khoảng một tiếng. Sau khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, ngắt điện và để cá nguội.
• Nấu lần 2: Nhấn chế độ nấu để tiếp tục. Lâu lâu, mở nắp nồi cơm và lắc nhẹ hoặc dùng thìa múc phần nước để rưới lên mặt cá. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, tiếp tục nấu thêm một tiếng nữa để xương cá mềm hơn.
Bước 6: Hoàn thiện món cá kho:
• Khi cá đã đạt độ ngon ưng ý, hãy rưới 1,5 muỗng canh dầu ăn (mỡ lợn) vào món cá. Mở nắp nồi cơm để hơi nước bay ra nếu bạn muốn món cá khô hơn.
• Cho món cá kho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Với cách kho cá này bằng nồi cơm điện, bạn có thể tận hưởng món ăn ngon miệng và đậm đà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức một bữa tối ngon lành!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
